szarlotka bezglutenowa z ksylitolem

Zachęcam Was do sprawdzenia prostego przepisu na pyszną, zdrową szarlotke bezglutenową!

Składniki:

• 0.5 szklanki mąki kukurydzianej
• 0.5 szklanki mąki ryżowej
• 0.5 szklanki mąki z ciecierzycy
• 1/3 szklanki skrobii ziemniaczanej
• 4 łyżki oleju kokosowego
• 4 żółtka
• 30 g ksylitolu
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia bezglutenowego
• szczypta soli
• 3 białka

Na nadzienie:

• 1 kg jabłek
• łyżeczka cynamonu
• łyżka oleju kokosowego
• szczypta ksylitolu
• 3, 4 łyżki wody

Wykonanie:

1. Obrać jabłka, pokroić w średnią kostkę, i gotować w dużym garnku z wodą i odrobiną oleju kokosowego. Gdy jabłką zmiękna dodajemy trochę ksylitolu i cynamon mieszając raz po raz. Czekamy, aż wyparuje z jabłkem część wody.
2. Tortownice(20-24cm) wyłożyć papierem do pieczenia. 
3. Mąkę przesiać, wymieszać z solą, proszkiem do pieczenia, dodać ksylitol, żółtka i olej kokosowy. Szybko zagnieść ciasto (może mieć formę okruszków różnej wielkości).
4. Nastawić piekarnik na 200'. Porcją 3/4 okruszków wlepić w spód tortownicy, nakłuć widelcem i wstawić na 10 min do zamrażarki.Następnie wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 15 min. Wyjąć tortownice, temperature zmniejszyć na 180'. Na ciasto nałożyć gorące jabłka, ubić 3 białka, delikatnie umieścić na jabłka, przysypać to 1/3 okruszków, które zostały.
5. Wstawić tortownice na około 40 min do piekarnika.

SMACZNEGO!